Lekvárové buchty

600 g polohrubej múky, troška soli, 2 Pl cukru, 1,2 dl oleja, 2 vajcia, kvások z 3 dl vlažného mlieka, 1 balíček vanilkového cukru, 30 g kvasníc a 1Pl hrubej múky. Olej na plech. Plnka: ľubovolný tuhý lekvár.

Múku preosejeme do misky. Pridáme vajcia, cukor, soľ a s vykysnutým kváskom spracujeme cesto. Nakoniec postupne zapracujeme olej a vypracujeme hladké cesto ja som olej do cesta nedávala. Necháme vykysnúť. Cesto preložíme na pomúčenú dosku a pohárom si vykrajujeme bochníčky ktoré plníme lekvárom a tvarujeme na buchtičky. Ja som jedny plnila lekvárom a druhé tvarohom s hrozienkami. Ukladáme ich na olejom potretý plech a olejom potierame aj buchtičky aby sa počas pečenia nezlepili. Na plechu ich necháme ešte vykysnúť asi cca 10 minút. Vo vyhriatej rúre pri 250°C pečieme doružova. Buchtičky sa od seba ľahko oddelia. Pred podávaním ich posypeme práškovým cukrom.