Zeleninová jarná zahustená

4 karotky, 2 petržleny, 2 lyžice masla, 2 lyžice hladkej múky, 1 hrnček mlieka, soľ, citrónová šťava, pažitka

Očistenú a umytú karotku a petržlen postrúhame na strúhadle. Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku a pridáme do nej postrúhanú zeleninu. Zalejeme vodou a varíme. Pred podávaním polievku osolíme, dochutíme citrónovou šťavou a nadrobno pokrájanou pažítkou. Pridáme mlieko a ešte chvíľu povaríme.